Ha ebben a világban maradtak még olyan emberek, akik azt gondolják, hogy a a vegetáriánusok mákharmattal és búzacsírával táplálkoznak, eljött az ideje, hogy fényt derítsünk erre az igazságnak nem megfelelő tévedésre. Ma arról fogunk beszélni, hogy mennyire finomak is lehetnek a vegetáriánus ételek. Időnként, egyszerűen ránézve ezekre a fogásokra, az ember egyszerűen elkezdi nyalogatni a száját. Ezeknek az ínyencségeknek a többsége nem csak a vegetáriánusok, hanem a hús kedvelőinek szívét is elnyerték. Úgy véljük, hogy mindenkinek ki kell próbálnia ezeket.

1. Spagetti spenóttal és tárkonnyal

Alapanyagok:

• 300 g megmosott leveles spenót;
• 2 evőkanál vaj;
• 3 zöld hagyma;
• 1, 5 teáskanál szárított tárkony;
• 3/4 teáskanál só;
• 500 g spagetti;
• 150 g krémsajt;
• 2 evőkanál őrölt friss zöldséglevél ;
• parmezán sajt (ízlés szerint);
• ½ teáskanál bors.

Elkészítés:

Elválasztjuk a spenót leveleket a száraktól. Egy nagy serpenyőbe beletesszük a vajat és lassú tűzön felolvasztjuk azt. Hozzáadjuk a felaprított zöld hagymát és a tárkonyt, miután a serpenyő tartalmát 2 perc folyamán érdemes  párolni. Hozzáadjuk a spenótot, megsőzzuk, és párolni hagyjuk mindaddig, ameddig a víz ki nem párolog (ez körülbelül 5 percet vesz igénybe). Egy nagy forralt és már megsózott vizet tartalmazó fazékba beleeresztjük a spagettit. Készre főzzük. Ezt követően le kell önteni a vizet a fazékból egy pohárba (jó lesz az öntethez), a többi vizet pedig ki kell önteni. Keverjen össze  3/4 pohár leöntött vizet a zöldségekkel a serpenyőben, adja hozzá a krémsajtot, petrezselymet és a  borsot. Ha az öntet nagyon sűrűre sikerül, öntse fel még egy kis vízzel.  Adja hozzá az öntethez a spagettit. A fogás kész van!

2. Gombás ragu

Alapanyagok:

• Szárított gomba — 1 csésze;
• Olíva olaj — 2 evőkanál;
• Felvágott hagyma — 1 db;
• Fokhagyma (hámozott, préselt) — 4 gerezd;
• Friss gomba (összevágott) — 900 g;
• liszt  — 1 evőkanál;
• kakukkfű vagy oregano — 2 teáskanál;
• só, bors  — ízlés szerint;
• zöldséglevél — 3 evőkanál.

Elkészítés:

Egy tálba öntsön bele 2 pohár forralt vizet, tegye bele a szárított gombát, fél óráig hagyja benne. Öntsön le egy pohár vizet a további főzéshez, a többit öntse ki. A serpenyőbe öntse bele az olíva olajat, és melegítse fel lassú tűzön, miután adja hozzá a hagymát és süsse 4 percen át, folyamatosan kevergetve. Adja hozzá a fokhagymát,  после чего требуется добавить лук и прожаривать в течение 4 минут, помешивая. majd 30 másodperc múlva a friss gombát és a kakkukfűt. A tűzet érdemes növelni, és amint a gomba elkezd levet ereszteni, meg kell sózni az ételt és körülbelül öt percig párolni kell. Ezt követően hozzá kell adni a lisztet és két percig párolni kell a ragut, miután hozzáadjuk a szárított gombát és a vizet,m amelyet előzetesen  leöntöttünk a pohárba. Maximális tűzön készítjük az ételt, engedjük, hogy könnyedén felforrjon. Ahhoz, hogy az ételt átjárják a fűszerek illatai, a leves és a gombás tartalom elérje a legjobb ízt, érdemes lassú közepes tűzön párolni 10-15 perc folyamán. Miután le lehet venni a tűzről, hozzáadni a zöldséglevelet és készen áll a tálalásra!

3. Diós mini-art datolyaszilvával (4 adag)

Alapanyagok:

• 1 pohár datolya;
• 1 pohár görögdió;
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál kókuszreszelék;
• 3 datolyaszilva.

Elkészítés:

A datolyát ketté kell vágni, el kell távolítani a magokat, alaposan át kell mosni és be kell áztatni hideg vízbe 1 órára. Ezt követőe fel kell aprítani robotgép segítségével. Ezt követően érdemes felaprítani a diót és összekeverni a datolyával, hozzáadva a kókuszreszeléket és a kakaóport. A kapott keveréket alaposan össze kell keverni, ajánlatos kézzel. Tortaformákban egyenletesen elosztani a kapott keveréket  (a szélektől az aljához) és betenni a mélyhűtőbe 10 percre. Ez idő alatt fel kell aprítani a datolyaszilvát héj nélkül a robotgépben (alkalmas az édes, nem fanyar fajta gyümölcs). Vegye elő a keveréket a mélyhűtőből, válassza el a tésztát a formától és töltse meg a datolyaszilvából készített pürével. A desszertet bármilyen gyümölccsel díszítheti, valamint kókuszreszelékkel is.

Egészítse ki étrendjét veszélytelen kenyérrel.